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ヒカルです。
さざえのつぼ焼きをソラが作ってくれました。
おいしかったぁ。
居酒屋さんで食べたりしますが、なかなか高級でたくさん食べるようなものではないさざえ。
ふたをはずしたり、肝をきったりと手間がかかるためにお高いのでしょうか・・・。
今日はサザエを見つけて、買ってきました。
ソラは貝がすきな印象がヒカルにはあります。
ヒカルのうちでは、あまり貝を口にすることがなかったので、あさり・しじみ・はまぐり・ほたて・かきくらいしか味わったことがありませんでした。
しかも加熱調理したもののみ。
貝のおさしみは成人するまで食べたことがありませんでした。
ソラと出会ってから、いろいろな貝を口にするようになりました。
そして貝のおさしみのおいしさも知りました。
さざえもソラと一緒に食べたのが初めてです。
今回はサザエのつぼ焼きをうちで作ってみる、という初めての試み。
わくわく。
ふたがはずれると、中からさざえの身がぬるぬるというかくるくると登場。
ちょっとした理科の時間です。
二人でこうなってるんだね、と感心しながら殻を脱いださざえの裸をみていました。
先にある苦い部分もいっしょに焼くことにしました。
肝は、大人の楽しみです。
男の料理、というけれどソラはヒカルがやらない測るという作業をしながら、おだしとしょうゆ、お酒で味付けをしてくれました。
味が期待できます！
グリルで焼きを開始！
その間に他の料理をさっと準備して、今夜の晩御飯が完成です。
サザエのつぼ焼きが食卓に並ぶなんて、贅沢な感じがしました。
その光景がうれしく感じました。
ソラが料理してくれたさざえはおいしかったです。
歯ごたえとふっくら感がちょうどよくて、磯の香りに包まれます。
肝は苦いけれど、大人の味を堪能しました。
さざえの殻の中のスープもおいしかったなぁ。
今度は海のそばで、さざえや他の磯ものを焼いて食べられたら、最高だね。
ドライブしながら、いってみよう！
おおっ！
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・ピンクロックソルト(ガンダーラの塩)を使ってます←[前] ・ さざえ [次]→・大和屋の守口漬
